ЛУБʼЯНІ та ТЕХНІЧНІ КУЛЬТУРИ
збірник наукових праць
DOI: 10.48096/btc.2021.9(14).42-50
РОЗРОБКИ ІНСТИТУТУ ЛУБ’ЯНИХ КУЛЬТУР В НАПРЯМІ ПЕРЕРОБКИ НАСІННЯ ПРОМИСЛОВИХ КОНОПЕЛЬ
Петраченко Дмитро Олександрович
кандидат технічних наук
ORCID: 0000-0002-1347-9562
Коропченко Сергій Петрович
кандидат технічних наук, старший науковий співробітник
ORCID: 0000-0003-4520-4763
ІНСТИТУТ ЛУБ’ЯНИХ КУЛЬТУР НААН
Анотація
Вітчизняне коноплярство на сьогоднішній день є сировино орієнтованим, що стримує розвиток галузі та не дає можливості вливання українського коноплярства в міжнародну систему виробництва. Пріоритетним напрямом виробництва продукції коноплярства повинен стати випуск якісного готового продукту, який зможе задовольнити потреби країни. Як наукова установа Інститут луб’яних культур виступає невід’ємним елементом забезпечення галузі коноплярства сучасними розробками, які потенційно здатні конкурувати на ринку технологій. Використання досягнень Інституту в напрямі переробки конопляного насіння забезпечить внутрішній ринок якісною готовою продукцією харчового напряму. Аналіз представленої на ринку продукції із насіння промислових конопель дозволяє виділити два основні напрями переробки насіння – на олію холодного віджиму та обрушене насіння. Дані продукти вживають як самостійні, так і використовують для виробництва різноманітної коноплевмісної продукції. Для задоволення потреб ринку в конопляній олії холодного віджиму в Інституті луб’яних культур розроблена та відпрацьована технологія одержання олії за спрощеною ланкою технологічних операцій. Використання розробленої технології дозволяє переробляти насіння конопель вологістю 7-10% та одержати 16-22 % фільтрованої олії, яка за якістю відповідає встановленим нормам, що підтверджується результатами лабораторних досліджень. Для задоволення потреб ринку в обрушеному конопляному насінні розроблена технологія одержання обрушеного ядра, яка включає операції обрушування насіння, сепарація рушанки повітрям, сепарація рушанки на решетах. Розроблена технологія передбачає переробку насіння конопель чистотою 95,0-99,0 % без додаткового калібрування, вологістю 6,0-13,0 %, дозволяє отримати 28,0-38,0 % готового ядра засміченістю до 1,0%. Одержане обрушене конопляне насіння має високі поживні властивості та відповідає встановленим нормам, що підтверджується результатами лабораторних досліджень.
Ключові слова:
коноплі, насіння, переробка, олія, обрушене насіння
Мова:
Ukrainian
Повний текст:
References:
1. 9 surprising health benefits of hemp seeds. URL: http://www.leafscience.com/2014/02/06/9-surprising-health-benefits-hemp-seeds/
2. Organic shelled hemp seed. URL: http://www.abundantlifehemp.com/products.php#!/~/product/id=18132195
3. Hemp seeds. URL: http://navitasnaturals.com/product/454/Hemp-Seeds.html
4. Сова Н. А., Луценко М. В., Терещенко Т. В. Дослідження технологічних властивостей обрушеного насіння промислових конопель. Аграрна наука та освіта в ХХІ столітті: проблеми, перспективи та інновації: зб. наук. пр., м. Ніжин, 17-18 тр. 2018 р. Ніжин, 2018. №9. С. 248 – 253.
5. Москаленко Б.І., Лукяненко П.В., Рябченко О.П. До питання одержання харчових продуктів з насіння льону та конопель. Інноваційні технології і напрями наукових досліджень у льонарстві та коноплярстві : матеріали третьої міжнар. наук.-практ. конф., м. Глухів, 12-14 лют. 2013 р. Суми : ВБ «Еллада», 2016. С. 128-132.
6. Сова Н. А., Луценко М. В. Обрушене насіння ненаркотичних конопель – інноваційний інгредієнт зернових батончиків. Сучасні тенденції розвитку науки : матеріали ІІ міжнар. наук.-практ. конф., м. Ужгород, 23-24 лют. 2018 р. Херсон : Видавництво «Молодий вчений», 2018. Ч. 2. 160 с.
7. Магазин товарів фермерського господарства «Екосвіт». URL: http://fg-ekosvit.zakupka.com/
8. Магазин товарів «Десналенд». URL: https://desna-shop.com/ru/
9. Магазин товарів «Конопляный текстиль». URL: https://devohome.com.ua/store
10. Продукты питания из конопляного семени / Техническая конопля в Украине и других странах. URL: http://tku.org.ua/news/1315
11. Продукти з насіння конопель. URL: https://desna-shop.com/uk/produkty-z-konopli/semena-konopli-uk/
12. Mölleken H. Trans-fatty acids in heated hemp seed oil / H. Mölleken // Journal of the International Hemp Association. – 1998. – Vol. 5 (1), – P. 21 – 23.
13. Callaway J.C. Formation of trans-fatty acids in heated hempseed oil: a rebuttal. Journal of the International Hemp Association. 1998. – URL: https://druglibrary.org.
Бібліографічний опис для цитування:
Петраченко Д. О., Коропченко С. П. Розробки Інституту луб’яних культур в напрямі переробки насіння промислових конопель. Луб’яні та технічні культури. Вип.9 (14). С. 42-50. DOI: 10.48096/btc.2021.9(14).42-50